Simone Pacifici

Pizzeria Salvo: la pizza napoletana oggi

“La pizza napoletana è cultura da salvaguardare, sviluppare ed evolvere” - parola di Francesco e Salvatore Salvo

1 anno fa

Brilla una stella in sala: ricordo di Giulia Puleio a 5 anni dalla scomparsa

22 giugno 2018 – 22 giugno 2023: Giulia Puleio e Alessandro Narducci, chef de rang e chef executive del ristorante…

1 anno fa

Gran Caffè Gambrinus e Stefano Avellano: a Napoli è dolce da scudetto

“Il dolce napoletano è famoso perché sono famosi i napoletani!” cit. Stefano Avellano (Pastry chef Gran Caffè Gambrinus)

1 anno fa

Giano e Franci: “Cosa mangiamo oggi? Un pensiero fisso, il cibo”

Oggi vogliamo raccontare il mondo dell’enogastronomia da un diverso punto di vista, quello del cliente! Così vi facciamo conoscere Giano…

2 anni fa

Ristorante Pulejo, una nuova stella Michelin illumina Roma (nel nome di Giulia)

“Con la nostra cucina vorremmo aprire una porta e con ogni piatto accompagnarvi in luoghi diversi. Alcuni conosciuti, forse dimenticati,…

2 anni fa

Tivoli, “Li Somari-Trattoria fori porta”, con Andrea La Caita è tempo di stelle?

“Un ristorante stellato sarebbe una bomba comunicativa molto forte per la città, un ritorno di immagine incredibile che gioverebbe a…

2 anni fa

Poggio Le Volpi, Rossella Macchia: “Passione, tradizione e innovazione in un calice di vino”

“Quando degusto i miei vini provo delle sensazioni, delle emozioni. Mi immergo nel bicchiere”, parola di Felice Mergè (Poggio Le…

2 anni fa

Heinz Beck, medicina e ricerca in una cucina a 3 stelle

“La Pergola” con Heinz Beck è ancora tre stelle Michelin, unico a Roma! Un grande lavoro e tanta responsabilità dietro…

2 anni fa

Sala e cucina: a lezione con il Prof. Enrico Camelio

“I giovani - racconta Enrico Camelio - si presentano al ristorante con la ventiquattrore dei coltelli invece della parannanza”

2 anni fa

The Public House di Fabio Arcangeletti, un angolo di Scozia a Tivoli

Passeggiando tra i vicoli del centro storico di Tivoli possiamo ritrovarci davanti alla porta rossa di un caratteristico pub scozzese

2 anni fa