Una stella Michelin in famiglia nella Tuscia viterbese a Trevinano, 142 abitanti
Ormai siamo in primavera, nonostante il tempo ancora un po’ incerto, e quale periodo migliore per una gita fuori porta,...
Simone Pacifici
Nato a Tivoli (Rm) il 28/07/1977, narratore di enogastronomia per la passione ereditata dalla famiglia materna. Negli anni ha frequentato corsi di cucina, pasticceria, sala e giornalismo enogastronomico.
Chef Angelo Troiani, da 30 anni il Convivio è una stella polare
Ci troviamo in pieno centro a Roma, a pochi passi da Piazza Navona e siamo in uno dei ristoranti istituzionali...
Un Bignè per il papà: da Tivoli, storia e ricetta del Bignè di San Giuseppe
Appuntamento speciale per la Festa del Papà con la nostra rubrica enogastronomica. Con l’occasione vi porto nella mia Tivoli dove,...
Trattoria della Fortuna, 80 anni e non dimostrarli
Questo mese andiamo in provincia e lasciamo per un attimo l’alta ristorazione. Siamo a Monterotondo, sulla via Salaria, a pochi...
Da Bake Off alle stelle, la scalata di Ireninsky alias Irene Tolomei
Siamo a febbraio e proprio in questi giorni gli innamorati festeggiano San Valentino, il loro Patrono ed è proprio una...
Tivoli, il cibo buono, giusto e pulito di Slow Food
In questi mesi e nei prossimi, abbiamo incontrato e incontreremo ancora grandi chef, grandi pizzaioli, grandi pasticceri e tutti ci...
Pulejo: la cucina dei ricordi di Davide Puleio
Iniziamo il nuovo anno in Via dei Gracchi 31, zona Prati, a pochi passi da Piazza San Pietro. Infatti, siamo...
Cosa mangiamo a Natale? Dalla tradizione napoletana al fine dining romano
Il Natale è ormai alle porte, è aperta la frenetica corsa all’ultimo regalo mentre le massaie si destreggiano tra le...
Ristoranti: Shiren Akhter, quando la sala diventa un palcoscenico
In questi anni post-Covid il mondo della ristorazione si è ritrovato ad affrontare un problema forse inatteso: la difficoltà nel...
Pasticceria Gruè, una dolce storia d’amore: “Migliori Pasticceri del Lusso nel Mondo”
Entrare da Gruè significa concedersi un’esperienza sensoriale senza eguali. Ogni senso sarà coinvolto in un incontro di sublimi piaceri. I...