Gabriele Bonci, l’evoluzione della pizza verso la tradizione
Qual è lo street food romano per eccellenza? La pizza al taglio ovviamente! E noi siamo andati a trovare il...
Simone Pacifici
Nato a Tivoli (Rm) il 28/07/1977, narratore di enogastronomia per la passione ereditata dalla famiglia materna. Negli anni ha frequentato corsi di cucina, pasticceria, sala e giornalismo enogastronomico.
Rudy Travagli, l’importanza del vino in un ristorante
Dopo essere stati in sala ed in cucina andiamo in cantina, l’altro settore importante di un ristorante. Quindi parliamo di...
Cucina, il gusto di Igles Corelli
Dopo aver parlato di sala con Alessandro Pipero è la volta della cucina con il Maestro Igles Corelli. Romagnolo di...
Pipero Roma, l’arte dell’accoglienza, dell’ospitalità e del servizio
Ci troviamo a Roma in Corso Vittorio Emanuele III, davanti alla Piazza della Chiesa Nuova, siamo tornati al ristorante “Pipero...
Chiara Caruso e Cafè Merenda, un luogo che vuole trasmettere amore
Con questo articolo si conclude il nostro viaggio gastronomico nel quartiere Eur/Ostiense, a sud di Roma. E oggi vogliamo raccontarvi...
Ilias Contreas, un cocktail per tutti con la Mixology Academy
Oggi siamo in via Ostiense, a Roma, dove si trova la scuola per bartender più importante d’Europa e forse del...
Gianni Catani e Dumpling Bar: la vera cucina tradizionale cinese
Questo mese faremo un giro nel mondo del food and beverage nel quartiere Eur/Ostiense di Roma, da sempre molto ricco...
Gianfranco Pascucci a Fiumicino: com’è profondo il mare!
L’estate ormai sta volgendo al temine ma prima ci regaliamo un’ultima gita al mare, a Fiumicino ci aspetta lo chef...
Da Pipero Roma in cucina con “Ciro a Mammà”
Siamo tornati a Roma ma senza dimenticare Napoli, difatti nella cucina di Pipero Roma, una stella Michelin, ci attende lo...
Don Alfonso, l’evoluzione della tradizione. Intervista a Ernesto Iaccarino
Ci siamo lasciati Napoli alle spalle ma prima di lasciare definitivamente questa terra meravigliosa facciamo un salto verso uno dei...