Storia straordinaria del supplì, una delle più buone pietanze romane
All'inizio, il "progenitore" era una semplice palla di riso lavorata con la mano, insaporita con zafferano e condita con carne...
Cucina
La cucina ciociara cresce e sorprende e recupera la tradizione contadina
La cucina ciociara ha una lunga e gloriosa tradizione contadina, semplice e genuina. Negli ultimi anni non sono pochi i...
Roma, a due passi da piazza Navona il frullato più buono che abbia mai assaggiato
La gelateria da Quinto, come la conosciamo oggi, nasce dopo la seconda guerra mondiale, intorno al 1949, ma esisteva già...
Pulejo: la cucina dei ricordi di Davide Puleio
Iniziamo il nuovo anno in Via dei Gracchi 31, zona Prati, a pochi passi da Piazza San Pietro. Infatti, siamo...
Assunta Madre non è solo un ristorante, ma una indimenticabile esperienza culinaria
Il ristorante Assunta Madre, situato nella storica via Giulia a Roma, è una gemma culinaria amata dagli intenditori del buon...
La Cucina Romana nasce dalla cultura contadina e vince nel mondo
Nasce dalla cultura contadina e pastorale con ingredienti di qualità, salutari, con sapori decisi e grandi quantità nel piatto. I...
Formaggi d’Italia, ogni regione ha il suo tesoro. Nel Lazio vincono pecorino e ricotta
I formaggi italiani sono di gran lunga i più premiati e quelli che presentano una maggiore varietà al mondo. Nel...
La gastronomia a Rieti e in Sabina può salvare l’umanità
Un’alimentazione varia, che preveda pesce e carne, ma anche legumi e cereali integrali contribuisce al corretto fabbisogno di nutrienti dell’organismo....
La gastronomia ciociara: carne, formaggi e vino, eccellenze in casa
Le produzioni tipiche tradizionali della Ciociaria sono il Pecorino di Picinisco DOP, il Conciato di San Vittore, la Marzolina, i prodotti della filiera bufalina...
La Torta Mimosa fu l’omaggio di Adelmo Renzi a tutte le donne
Adelmo Renzi, noto per essere l'inventore della celebre torta Mimosa, è scomparso all'età di 93 anni, martedì 19 dicembre presso...