I consigli e la ricetta di Donna Assunta per l’inverno

Nei prossimi giorni si prevedono piogge e tra le tante cose da mettere a posto per l'inverno ci sono le tende da balcone. Prima di metterle a riposo, ci sono alcune cose da fare. Per chi non ha un elettrodomestico a vapore suggerisco di fare un'operazione un po' faticosa (magari fatevi aiutare), ma indispensabile. Battete con un battipanni e perché tutta la polvere vada via è preferibile una spruzzata di insetticida per non avere "sorprese" il prossimo anno. Invece, per evitare che il tubo di scarico del lavandino si intasi, di tanto in tanto versateci una pentola di acqua bollente a cui va aggiunto un bicchiere di ammoniaca. E a tavola? 

Vitello all'acqua pazza

Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di magatello di vitello, (chiedete al vostro fornitore), 2 coste di sedano, 20 pomodorini datterini, una carota, una cipolla, un limone, un mazzetto di basilico, prezzemolo, 3 spicchi d'aglio, sale e pepe.

Mettete in una pentola il sedano, la cipolla, la carota a pezzi, i pomodorini interi, il basilico, il prezzemolo, il limone a pezzi e l'aglio. Unite la carne salata e pepata. Bagnate con tre decilitri di acqua e cuocete a recipiente semicoperto a fiamma bassa per un'ora circa. Se si ritiene necessario, aggiungete qualche mestolo di acqua calda. Togliete la carne dalla pentola, affettatela e mettetela in un piatto. Frullate le verdure di cottura, regolate di sale e versate la salsa ottenuta sulla carne. Visto? Veloce, veloce!