La tradizione delle fave e pecorino risale all'antica Roma, quando, considerato cibo di grande valore nutritivo, venivano consumati soprattutto dai…
Il supplì romano è un classico antipasto della cucina romana, che prende il nome dal francese "surprise" a causa del…
Consigliamo di gustarla nel suo ambiente naturale, la tipica trattoria romana fatta di semplicità, senza tanti fronzoli: "Oggi me pijo…
Il prosciutto di Bassiano è un prodotto di alta qualità e viene prodotto in quantità limitate, il che lo rende…
Il Maritozzo con la panna è una delle più antiche e tipiche specialità che i romani non dovrebbero mai togliere…
Non facciamoci prendere dall’ansia di recupero, dopo i giorni di Pasqua e più in generale dopo gli eccessi della tavola
Uno dei piatti più gustosi della nostra tradizione La preparazione del casatiello richiede tempo e abilità ma è ideale per…
Mentre si parla di farine di insetti, tra i cibi del futuro si pensa anche alle macroalghe unicellulari, la kelp,…
La pasta, e più n generale i carboidrati, restano uno dei miti che più resistono quando parliamo di "peso", eppure…
Nel calcio per esempio. Un portiere a tavola mangia come il compagno che gioca sulla fascia e copre chilometri nell’arco…