Rubriche

Tortiglioni con cipolla e piselli e come conservare le ortensie

Sapete che le ortensie si conservano per anni se le raccogliete quando sono perfette, completamente fiorite, ma ancora fresche. Privatele di tutte le foglie e disponetele 8 in un vaso alto, senza acqua e lontane dal sole. Essiccheranno a poco a poco, mantenendo inalterata la loro bellezza. Per tenerle pulite basterà un soffio lieve con l’asciugacapelli, di tanto in tanto. E a tavola?

Tortiglioni con cipolla e piselli

Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di Tortiglioni, una cipolla di Tropea, 200 gr. di piselli, 100 millilitri di brodo vegetale, burro, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Affettate la cipolla finemente e fatela appassire in padella con un filo d’olio, badando che non prenda colore. Versate i piselli, fateli insaporire per un paio di minuti, quindi versate il brodo vegetale, regolate di sale, pepate e cuocete a fiamma bassa per 15 minuti circa. Se il fondo si asciuga, allungatelo con dell’altro brodo. Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Aggiungete nella padella un mestolo di acqua di cottura della pasta, una noce di burro e versate i tortellini ben scolati. Saltate a fiamma vivace per un paio di minuti, spegnete e servite completando con una manciata di Parmigiano (a piacere). Visto? Veloce, veloce!

*Articolo curato da Donna Assunta Di Marzio.

Redazione

La nostra redazione è operativa dal mattino alle 7 fino alle ore 24 e in occasione di eventi speciali non si ferma e rimane al lavoro giorno e notte.

Post recenti

Ora si travestono da ANIMALI | Purtroppo questa è la truffa più ignobile di Novembre: li riconosci da questa impronta

Fai attenzione alla nuova truffa. Negli ultimi giorni sta salendo sempre di più il numero…

48 minuti fa

Assegno Unico, è stata pubblicata la data della NUOVA emissione | In pochi lo sapevano: da qui controlli se ti spetta questo extra

Sei curioso di conoscere quale sarà la prossima data in cui avverrà il pagamento dell'Assegno…

3 ore fa

Lauree, questi percorsi sono i più RICHIESTI sul mercato | A gran sorpresa c’è anche questo corso: sei ancora in tempo per iscriverti

Se vuoi trovare lavoro subito, devi iscriverti a uno di questi corsi post diploma: sono…

6 ore fa

Olevano Romano, detenzione e spaccio di cocaina: arrestato 67enne

I Carabinieri della Stazione di Olevano Romano hanno arrestato un uomo di 67 anni, residente…

7 ore fa

Cosa fare a Roma e nel Lazio, weekend 23 e 24 novembre

Eventi, sagre, mostre, esposizioni e tanto altro nelle province e nei comuni del Lazio. Vediamo…

8 ore fa