Vinòforum 2023: una celebrazione straordinaria del mondo vinicolo allo Spazio del Gusto

Lo Spazio del Gusto al parco di Tor di Quinto è stato in questi giorni invaso da una miriade di sapori, profumi e delizie in occasione della manifestazione vinicola Vinòforum 2023. Questo straordinario evento ha attratto appassionati di vino, esperti del settore e semplici curiosi desiderosi di immergersi nel meraviglioso mondo enologico.

Vinòforum, un viaggio nel mondo tra i vigneti

Con una vasta gamma di vini provenienti da diverse regioni e paesi, accompagnati da un assortimento di prelibatezze gastronomiche, Vinòforum 2023 si è rivelato un trionfo di esperienze indimenticabili. Lo Spazio del Gusto si è trasformato in una vetrina affascinante per il mondo del vino. I partecipanti sono stati accolti da un’atmosfera vivace, ricca di energia e di gioia. Le bancarelle, riccamente allestite, erano colme di bottiglie di vino di ogni genere, dalle etichette tradizionali a quelle più innovative. L’aria è stata permeata dall’invitante aroma di uve mature e di legni pregiati, creando una sensazione di euforia tra i visitatori.

Vinòforum ha offerto ai partecipanti la possibilità di intraprendere un vero e proprio viaggio attraverso i vigneti del mondo. Le diverse regioni vinicole sono state rappresentate in modo eccezionale, permettendo ai visitatori di assaggiare una vasta gamma di vini provenienti da ogni angolo del pianeta.

Dall’elegante Champagne francese al robusto Barolo italiano, dalla fresca Malbec argentina al vibrante Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda, ogni sorso ha offerto una scoperta nuova e affascinante.

Degustazioni private e prelibatezze culinarie

Per coloro che hanno desiderato approfondire la propria conoscenza del vino, degustazioni guidate da esperti del settore. Queste sessioni interattive hanno consentito ai partecipanti di imparare l’arte della degustazione, scoprire le caratteristiche distintive di diversi vitigni e comprendere le sfumature complesse dei vini di alta qualità. I sommelier professionisti sono stati disponibili per fornire informazioni dettagliate e rispondere alle domande dei partecipanti, arricchendo l’esperienza con il loro know-how.

Ma Vinòforum 2023 non si è limitata al vino, ha abbinato anche prelibatezze culinarie per creare combinazioni sorprendenti. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di sperimentare l’armonia tra cibo e vino attraverso diverse sessioni di degustazione.

Incontro con la chef Eleonora Masella

Durante la manifestazione all’interno dello Spazio del Gusto, ho avuto il privilegio di gustare i piatti delicati e raffinati della chef Eleonora Masella, del rinomato ristorante La Credenza di Ele a Marino, ai Castelli romani. La sua creatività culinaria e la cura dei dettagli si sono distinti, offrendo un’esperienza gastronomica indimenticabile in perfetta armonia con i vini presentati all’evento. Eleonora ha dimostrato una maestria nel creare piatti delicati che soddisfano sia il palato che gli occhi.

Ogni portata presentata era una vera opera d’arte culinaria, caratterizzata da un’armoniosa combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità. La sua abilità nel bilanciare sapori e cibi di ogni etnia e provenienza e consistenze ha reso ogni boccone un’esplosione di piacere, mantenendo una leggerezza che permetteva di apprezzare appieno i vini presentati durante l’evento.

La chef ha dimostrato una profonda comprensione delle tradizioni culinarie italiane, I suoi piatti delicati sono stati caratterizzati da accostamenti sorprendenti e inusuali, combinando ingredienti locali e di stagione in modi inaspettati. Ogni portata presentava una combinazione equilibrata di sapori e consistenze, creando un’esperienza culinaria unica che lasciava una nota di sorpresa e soddisfazione. Oltre al gusto eccezionale, i piatti di Eleonora Masella si sono distinti anche per la loro presentazione impeccabile.

Attenzione ai dettagli

Ogni portata era un vero e proprio capolavoro visivo, con elementi decorativi che valorizzavano ulteriormente la sua creatività culinaria. L’attenzione ai dettagli e l’estetica dei piatti dimostravano la passione e la dedizione della chef per l’arte culinaria. Durante questa edizione i suoi piatti sono stati abbinati con maestria ai vini presenti all’evento. La sua attenzione ai dettagli e la conoscenza approfondita dei vini hanno permesso di creare abbinamenti perfetti, esaltando sia le qualità del cibo che quelle del vino. Ogni boccone era un invito a scoprire nuove sfumature e a sperimentare l’armonia tra i sapori del piatto e i profumi del vino.

Giuseppe Sciascia

Chef di Bottega Vittoria 1919/ culinary advisor